Guacamole maison

Hello!

Vous ne savez pas quoi faire pour l’apéro ce week-end? Je vous propose ma petite recette maison!

Il vous faut:

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1 gros avocat (ou plusieurs petits)
2 citrons verts
1 tomate
2 échalotes
coriandre fraiche

Commencez par hacher les échalotes en tous petits morceaux, faites également de même avec la tomate (en enlevant les pépins).
Hachez la coriandre.
Coupez l’avocat, et écrasez le à la fourchette (moi j’aime bien quand il y a des petits morceaux) puis mélangez tout ce que vous avez haché ou coupé!

Ajoutez à la fin le jus des deux citrons, salez, poivrez, ajoutez un peu de tabasco si vous aimez, et tadaaaaaam!

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Bon appétit!

Madame Paillettes

Papillotte saumon – asperges

Bonjour!

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de petite recette! Du coup je me suis dit que pourrait être une bonne idée!

Voilà donc aujourd’hui une recette hyper simple, très équilibrée et très bonne: papillotte de saumon aux asperges et au citron!

Il vous faut:
– des pointes d’asperges fraiches
– du citron
– des pavés de saumon
– un peu d’aneth

Sur une feuille d’aluminium déposez vos pointes d’asperges, dessus 4 rondelles de citron, dessus votre pavé de saumon, et pour terminer encore 4 rondelles de saumon, un peu d’aneth, poivre… 40 min au four à 180°C…

et voilà ce que ça donne une fois cuit!

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Je peux vous dire que c’est super bon, et très healthy!

N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous essayez!

Bonne journée!

Madame Paillettes

One Pot Pasta: Poulet-Champignons-Tomates

Bonjour!

Vous connaissez les One Pot Pasta?

A force de trainer sur Pinterest, j’ai eu envie d’ENFIN tester ce truc là! Le principe, mettre tous les ingrédients dans une poêle, recouvrir le tout d’eau (de façon à ce que ça recouvre les ingrédients, mais à limite, je ne sais pas si je suis claire…).

Voici à quoi ça ressemble:

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Les ingrédients:
-250 g de spaghettis
– 2 escalopes de poulet coupées en dés
– une grosse poignée de tomates cerises coupées en deux,
– 4 gros champignons de paris coupés en lamelle
– un cube de bouillon de légumes émietté
– quelques feuilles de basilic

J’ai tout mis dans ma poêle, puis j’ai laissé mijoter pendant une quinzaine de minutes à feu moyen. Pour le coup je ne peux pas vous donner d’infos sur le temps de cuisson car ça dépend de la quantité d’eau que vous mettez! Mais faites attention à ce que ça n’attache pas en remuant souvent!

Une vois que c’est cuit, j’ai ajouté une cuiller de crème fraîche… et voilà!

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Croyez-moi c’était super bon!

Madame Paillettes

Tartines d’aubergines

Bonjour!

Aujourd’hui, pour changer un peu, c’est une petite recette, facile, light, et rapide que je vais vous proposer: des tartines d’aubergines!

Ce qu’il vous faut:
– 1 aubergine
– 2 tomates
– du jambon (cru ou blanc)
– du fromage râpé
– un peu d’herbes (j’ai mis du basilic)

Tranchez l’aubergine dans sa longueur (j’ai fait 5 tranches je crois), que j’ai légèrement fait pré-cuire au four. J’ai ensuite déposé dessus des tomates coupées en dés, le jambon, le fromage râpé puis le basilic.

J’ai enfourné à 180°C pendant 20 min et tadaaaaam! Bon appétit!

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Madame Paillettes.

Tarte aux légumes facile!

Bonjour!

Depuis quelques temps, et surtout depuis ma douvelle cuisine, je prends plus de temps pour cuisiner! J’ai donc cuisiné il y a quelques jour une tarte aux légumes, hyper facile à faire en très peu de temps et le résultat était plutôt pas mal! Je vous donne la recette pour celles qui cherchent un peu d’inspiration pour ce week-end!

Il vous faut:
– 3 tomates,
– 1 aubergine
– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 boule de mozarella (pas obligatoire mais j’aime trop ça et c’est pas mal du tout!)- 1 pâte feuilletée pur beurre
– des herbes (moi j’ai pris du thym du jardin!)

On commence par étaler la pâte dans un moule à tarte, ensuite c’est plutôt simple, il faut couper tous les légumes (et le fromage) en petites rondelles fines et les alterner sur la pâte!

On enfourne le tout pendant 20 minutes environ, à 180 °C. Et tadaaaaam! Très bon, facile, et équilibré! Bon appétit!

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Bonne journée!

Madame Paillettes.

Blinis Saumon Avocat

Hello!

Je vous avais prévenues, j’ai eu le temps de cuisiner un peu cet été, et du coup j’ai quelques recettes sous le coude à vous montrer! Rapide, pas cher, et facile à faire!

Il faut:
– un paquet de blinis
– deux avocats
– crème fraîche
– des brisures de saumon (moins cher, et plus pratique!)
– quelques brins de ciboulette
– un peu de citron

Pour faire le « guacamole » maison (j’ai mis des «  » car c’est pas vraiment un guacamole): j’ai écrasé les deux avocats avec un peu de citron, poivre, piment doux, coriandre et mélange 5 baies. A garder au frais pour ne pas que le mélange noircisse.

Ensuite j’ai étalé sur chaque blini un peu de purée d’avocat, mis quelques brisures de saumon, et par dessus j’ai mis une pointe de crème fraîche et un peu de ciboulette pour décorer.

Tadaaaam!

DSC_6625Bon appétit!

Madame Paillettes.

Brochettes de poulet mariné

Bonjour!

Aujourd’hui encore une petite recette, facile, mais peut-être un peu plus longue que d’habitude car elle nécessite un peu de temps de préparation: brochettes de poulet mariné au citron.

C’est une recette que j’aime particulièrement faire l’été au BBQ (ça marche aussi dans une poêle pas de panique!) car elle est super bonne, la viande reste hyper moelleuse, et surtout c’est assez équilibré (comparé aux merguez et autres saucisses ou viande marinés à l’huile!)

(Et en plus… c’est la spécialité de M. Paillettes!)

Il vous faut:
– 6 blancs de poulet
– des citrons (ou du jus de citron
– un bouquet de coriandre
– des baies roses
– du poivre.

Coupez le poulet en dés, ajoutez la coriandre ciselée, et les baies roses concassées dans un plat. Ajoutez plein de citron!!! (De façon à ce que le poulet baigne bien dedans).

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Mélangez le tout et laissez reposer pendant au moins 2 heures… La viande n’en sera que plus parfumée.DSC_5274Enfilez les bouts de viande sur des pics à brochettes.

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Faites ensuite cuire tout ça au BBQ en surveillant car le poulet cuit assez rapidement!DSC_5281

Dégustez avec une patate (cuite au BBQ tant qu’à faire), ou salade, c’est bon et très gourmand!

Madame Paillettes.

Crumble à la rhubarbe

Bonjour bonjour!

Ca faisait longtemps que je n’avais pas proposé de petite recette… alors pour y remédier, aujourd’hui je vous en propose une: le crumble à la rhubarbe!

Ce qu’il vous faut:
– 100g de farine
– 100g de sucre
– 100g de beurre
– 500g de rhubarbe

On mélange la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte qui s’effrite un peu… Si on veut, et surtout si on aime, on ajoute une pincée de cannelle pour parfumer la pâte.

On fait mijoter la rhubarbe (on peut prendre de la rhubarbe congelée, ça marche super bien!) dans 3 cuillers à soupe d’eau dans une casserole.On ajoute la quantité de sucre qu’il faut pour que ce ne soit pas trop acide. Moi j’aime bien quand c’est un peu acide, du coup je ne mets pas trop de sucre! C’est à vous de gouter et d’ajuster! Normalement 200g de sucre devraient suffire!

Dans un plat, on étale la rhubarbe, puis on saupoudre la pâte dessus.

On enfourne à 180°C pendant 20min!

Y’a plus qu’à deguster 🙂

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Madame Paillettes.

Cake au saumon fumé

Bonjour!

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce week-end? J’ai une idée pour vous! Pourquoi ne testeriez-vous pas mon cake au saumon?

Comme d’hab il ne faut pas grand chose, c’est hyper facile à faire, mais ça nécessite un peu de temps (pour la cuisson)!

Il vous faut:
– 50g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 100 g de gruyère rapé (ou plus comme vous voulez!)
–  paquet de brisures de saumon fumé (tout aussi bon, mais moins cher!)
– 10 cl d’huile d’olive
– 1 citron
– du sel, du poivre, et des baies roses!

Préchauffez le four à 190°C.

1) Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine, la levure, l’huile d’olive et la crème fraîche, mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2) Ajouter le jus de citron, et l’huile d’olive au mélange.
3) Incorporez le gruyère et le saumon fumé coupé en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez quelques baies roses. Ca parfume et c’est délicieux! (Vous pouvez aussi ajouter de la ciboulette, aneth ou coriandre, ces trois herbes se marient parfaitement avec le saumon!)
4) Versez le tout dans un moule à cake huilé. Ajoutez sur le dessus un peu de fromage rapé.
5) Faites cuire 45 minutes à 190°C.

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Dégustez!

Bon week-end! et bon appétit!

Madame Paillettes.

Un apéro rigolo avec des pruneaux au bacon!

Bonjour tout le monde!

Comment allez-vous? Bien? Bon, ça tombe bien, aujourd’hui je ne fais pas une manucure (non ne pleurez pas! je me rattraperai promis)!

Aujourd’hui je vais vous montrer une recette rigolote (et super bonne) et facile/rapide à faire! Des brochettes de pruneaux au bacon! Et oui! Encore du sucré-salé!

Ce qu’il vous faut: des pics, du bacon, et des pruneaux!

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Ce que je fais d’habitude, c’est que je coupe en deux les tranches de bacon… Après vous faites ce que bon vous semble 😉

Ensuite, on enroule une demie tranche de bacon autour d’un pruneau, et on fait une brochette comme sur la photo!

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Une fois les brochettes faites, direction le four à 180°C pendant 15 minutes!

Et voilààààà!

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C’est super bon! Ca me donne faim rien qu’en faisant ce post… bravo!

Bon, je vous laisse devant ces brochettes, et je vous dis à très vite!

Madame Paillettes.